时序更替，岁物丰成
赏金秋意浓，品鲜腴之味「秋季时令菜」焕新呈现
邀您恣飨金秋珍味
觅一桌人间
秋色 秋收 秋食 秋养
即将与我们在这个季节相遇
杭州奥克斯中心皇冠假日酒店
主厨将秋天呈现在餐桌之上
时令成就美味，好材酝酿好菜
彩丰楼中餐厅
将传统与现代融合
匠心呈现秋日里的第一口鲜
主厨推荐
青茄水晶粉烧波士顿龙虾
优选体型较大的和鲜嫩紧实的龙虾，入口鲜嫩弹牙，滋味醇厚
加入青茄，色泽青翠，口感软糯，独特的清香为这道菜增添了一份清新与爽口
水晶粉则充分吸收了龙虾的鲜美和青茄的清香，爽滑而富有韧性
使得整道菜口感丰富，层次分明
普宁豆酱鸡油菌大白蟹
大白蟹，肉质肥美，鲜嫩多汁
鸡油菌，菌肉肥厚，香气浓郁
普宁豆酱则是这道菜的灵魂调味料，其浓郁酱香，鲜香适口
入口便让人欲罢不能
头水紫菜姜蓉蒸甜管
优选头水紫菜，口感鲜嫩
甜管肉质鲜嫩弹牙，口感清甜
入姜蓉姜的辛辣与甜管的清甜相互融合
不仅去腥提鲜，更增添了独特的风味
怪味雪花牛肉
牛肉选取M5和牛，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚
怪味则是融合了麻、辣、甜、咸等多种味道
层次丰富，令人回味无穷
酸白菜鸡纵菌蒸桂鱼脯
桂鱼选用3-4两的桂鱼，整鱼去骨，优选鱼脯肉
加入主厨秘制的酸白菜，搭配云南空运而来的新鲜鸡枞菌
酸、鲜、香三种口感相互融合，别有一番风味
鹅肝牛油果
牛油果口感顺滑细腻，鹅肝绵密多汁
两者搭配，传递入口即化的美妙口感
赏味时间：2024.9.1-11.1
赏味地点：彩丰楼中餐厅 酒店五楼
赏味热线：0571-8913 8888转39
大堂酒廊
秋日·韵味下午茶
迎着落叶与晚风，撞进了秋的序幕
开启浪漫秋日午后时光
甜品：
花生酒酿蛋糕
秋天是丰收的季节，选用五谷杂粮中的花生，与自制酒酿进行融合，复合的口味点缀了枸杞，使得口感丰富。
香草杏子塔
新疆的吊杏与马达加斯的香草荚，与橙汁进行融合。微酸微甜的口味还原了杏子原本的味道有多了一次醇香。
咸点：
三文鱼牛油果脆筒
新鲜的挪威三文鱼使用秘方腌制，搭配牛油果酱，咸鲜开胃。脆筒顶端点缀了几颗鲟鱼子酱，使得整体口感丰富
蜜瓜芝士火腿
蜜瓜火腿串与传统相比增加了水牛芝士，搭配在一起，口感丰富，水牛芝士的独有的酸味，串联了蜜瓜的甜，火腿的鲜。
金枪鱼脆盏
油浸金枪鱼搭配香甜沙拉酱，利用春卷皮烤制成“脆盏”的形状，整体咸甜，口味均衡。
（介绍前放对应图片）
RMB188/双人
赏味时间：2024.9.1-11.30
赏味地点：大堂酒廊 酒店五楼
赏味热线：0571-8913 8888转38
秋风四起，惬意正浓
秋日妙曼时光
杭州奥克斯中心皇冠假日酒店
邀您共赏味人间好时节
