初秋时节，杭州木棉花酒店携手【旅游休闲全媒体】及【加拿大BC省旅游局】，共同推出“从雨林到落基山”加拿大BC美食季活动。此次活动将在北京、上海、广州、深圳、杭州、成都六大城市联动举行，为食客们带来一场前所未有的加拿大BC美食之旅。
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杭州木棉花酒店的主厨周双彪师傅，有超过十八年的专业经验，精通中餐、法餐、意餐、东南亚餐等多种菜系，擅长发挥食材自身特色，以融合手法呈现富有创新精神的融合之味。而木棉花酒店的小南洋餐厅亦秉持开放融合的精神，致力呈现东、西方精选料理。无论周师傅的专业背景还是小南洋餐厅的风格定位，都与BC省尤其是温哥华的多元文化及国际化融合美食不谋而合。
周双彪师傅在深入考察了BC的斑点虾、黑鳕鱼等食材后，根据每种食材在风味、口感等方面的特点，再以自己在融合菜烹饪方式上的丰富经验，打造了一份充分体现食材特色与融合精神的菜单。
菜品简介
「加拿大BC斑点虾薄片鱼子酱沙拉」匠心独运
以日式刺身技法精心处理加拿大BC斑点虾，薄切以保持其鲜灵之味，避免外界丝毫侵扰。搭配清新法葱与清新柠檬碎，每一口都是海洋的清新与甘甜交织，原汁原味尽显食材尊贵，提升整体菜品格调与风味层次。
「法式海鲜浓汤」 独特魅力
融合法式烹饪精髓，这款海鲜汤灵感源自马赛鱼汤，却自成一派。精选太平洋深海海鲜——贻贝的鲜美、龙虾汤的醇厚、虾仁的弹牙、蛤蜊的甘甜，辅以黄油的浓郁，交织出前所未有的味觉盛宴，每一勺都是对味蕾的极致诱惑，丰富口感令人回味无穷。
「炭烤加拿大BC黑鳕鱼配有机蔬菜」加拿大BC精选珍馐
甄选加拿大BC优质黑鳕鱼，以其卓越口感与丰富营养著称。鱼肉鲜嫩多汁，不油不腻，细腻无渣，通过低温慢煮技术，完美锁鲜锁味，保留每一分自然精华。佐以烟熏蔬菜，摆盘艺术地将鱼肉与芹根薄片巧妙结合，不仅赏心悦目，更添一份雅致与风味。
「纳奈莫条」 创新演绎
作为加拿大的传奇甜点，Nanaimo Bars经过大厨匠心改良，传统风味焕发新生。全麦薄脆碎屑的质朴、椰丝与核桃的香脆、香草布丁的柔滑，三层叠加，构建出经典美味。特别加入朗姆酒与咖啡酒的微妙调和，平衡了原有的甜腻感，带来一抹独特的风味，让人在甜蜜中品味到一丝丝醇厚与惊喜，是不可多得的味蕾享受。
从雨林到落基山，是一段非凡的旅程。穿越温哥华和加拿大落基山脉之间蕴含变化无穷的壮丽美景，从太平洋西海岸出发，到亚洲大陆东南部，感受海洋与雨林的相遇。2024「从雨林到落基山」美食季，杭州木棉花酒店主厨限定菜单，开启加拿大BC美食融合之旅。
关于杭州木棉花酒店
杭州木棉花酒店 - 华润置地旗下高端酒店品牌
日可观潮起潮涌，夜可享霓虹璀璨。位于钱塘江畔亚运村核心位置的杭州木棉花酒店，由澳大利亚著名设计团队BAR STUDIO操刀，将杭州历史文化与江南自然景观融入社交空间。酒店小南洋餐厅提供全天候国际美食，互动开放式厨房为餐厅带来活力与趣味，餐厅提供丰富的东西方精选料理。东方佳肴区饱览世纪城景和钱塘江景，西式餐饮区正对杭城文化壁画墙“湖山卧游图”，文化入馔、移步易景，在舒适优雅的氛围中慢享珍馐滋味。
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