2024年5月10日,上海万达瑞华酒店“海上风华·武夷茶宴”主题活动圆满礼成。举办这次活动致力于打造国牌、海派时尚与传统文化的高效联动。上海是一个中西文化交流的多维空间,也是一个中西文化融合创新的独特舞台。这里不仅有传统文化的历史积淀,更有现代创意带来的活力……在上海万达瑞华酒店,宾客能感受到中西文化的碰撞与融合,领略多元文化碰撞出的独特魅力。
此次活动从上午高峰论坛开启,在三层马德里厅为各界非遗大师、媒体、宾客呈现全产业链的论坛,构架起一场多元交融的文化盛宴。以茶为媒话传承,为艺赋能启新篇。会场空间管理由“质心”品牌打造,为会场创造耳目一新的空间感受。论坛围绕饮食、茶叶、瓷器、行业动态等方面,传承和发扬独特的生活方式和文化,一起推动餐饮住宿业的发展。
随后的午宴“非遗传承·佳肴品茗”在瑞酷举行。化作七宝老街的瑞酷露台一展上海的海派特色。“非遗传承·佳肴品茗”分为三个篇章,一席千年,古今风雅。“茶旗与先春”作为第一部分开场,国宴菜大师侯仲华与豫菜大师李志顺联袂呈现雅飨茶馔,以西湖双绝--“明前龙井”配虎跑泉水来贺两位大师肴馔,茗茶与佳肴相得益彰;“云华与碧霞”作为第二部分开场,采撷大红袍鱼米,佐以香醇红酒,茶香融入百花方肉,清幽回味、鲜香馥郁,中西文化的对撞交融在此体现。第三部分以“愁草与清友”将午宴推向尾声,由芙思塔倾情呈现的鱼子酱与酒店佳肴相结合,打造东方料理,完美诠释餐饮共融的饮食理念。
主题晚宴在大宴会厅举行,以“海上风华·武夷茶宴”为核心,上海万达瑞华酒店开启了一个时代的艺术篇章,酒店拥有海纳百川的胸怀,亦保留海派文化的精华,瑞临浦江,问鼎上海。游宴一品淮扬臻呈八道菜品,体现了中国茶文化与美食文化的博大精深。上海万达酒店总经理李红女士发表致辞,对到来宾客表示欢迎,并说道:“茶,作为华夏文化的象征,更是承载着博大精深的智慧。如今,我们将这两者巧妙的结合,以茶文化来打造美食,用“以茶入宴“的方式完美呈现中国茶文化和美食文化的博大精深。我们静心策划了一场盛宴,将武夷山茶文化与美食、海派文化与传统元素相融合的,有行业内多位非遗大师参与到场并集中了匠人、匠心、匠器的一场全产业链的盛会。这是一场融合了茶与酒、现代人文与传统文化、海派文化与中国古典美学对撞的盛宴。”
随后晚宴琳琅臻呈了八款茶宴菜品。茶点:软糯蜜糖水仙糕,大红袍酿芸豆卷;金骏果仁盐酥饼。冷菜:茶香烟熏桃花鳜,香茶饼花雕鹅肝,金骏眉冻山药糕,茶油鲜蔬水晶包;清汤水仙鸽吞菌,海陆双鲜融入茶之清雅;红袍袈裟大对虾,茶粉研制后的大对虾再融入大红袍的分子泡沫,茶香悠然、沁人心脾;秘制小种和牛烧鲜醇爽口,茶韵悠远;肉桂海参黑豆腐,赋予味觉层次的变化;武夷茶油白芦笋,以茶油烹制,妙法自然,本味清香;五夫莲子杏仁茶撷杏仁清甜,芳味犹在舌。
酒店是城市的缩影,在这里,有文化的碰撞,有共融的特色,有多元化的独特气质。上海万达瑞华酒店为宾客奉上“海上风华·武夷茶宴”,酒店也同步推出高定私飨茶宴套餐RMB688元/位,两位起订。中西合璧,淬砺至臻,以文化对撞,彰显瑞华非凡格调。
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