杭州君悦酒店新任命——行政总厨Nicholas Richard Blair。来自澳大利亚的Nicholas从小就对烹饪产生了极其浓厚的兴趣,在职业生涯中不断开辟新的烹饪创意和精湛的美食呈现。
从幼年时期,Nicholas就跟着父亲学习如何做饭,对烹饪有着独特的见解和至深的喜爱。从那以后,他在悉尼和墨尔本最好的几家餐馆工作过,并取得了成功,之后相继在墨尔本植物园酒店和悉尼丽思卡尔顿酒店工作。来到亚洲后,Nicholas继续着自己对美食的追求,曾任职于香格里拉,洲际,费尔蒙等多家知名国际品牌酒店,积累了二十余年的丰富工作经验。任职杭州君悦酒店行政总厨一职前,Nicholas于武汉费尔蒙酒店作为开业团队成员担任行政总厨职位。
Nicholas 拥有康奈尔大学双硕士学位证书,包括酒店管理专业硕士以及酒店管理策略、营销和财务管理专业硕士。对寻找新鲜的当地产物及世界各地的优质食材的热情,时刻钻研前卫时尚的烹饪技术,这些经历和经验都使他的美食之道备受追捧。
Nicholas成功地在亚洲各地运行着从100至5000人的大型宴会活动,中国长城时装秀晚宴是他个人的最爱,同时2008年的北京奥运会经历也使他激动与喜爱。2015年他在上海浦东香格里拉领导团队一起打破了“最多人抛掷披萨饼面团”吉尼斯世界纪录,活动所有售卖所得悉数捐献给“超越意识”癌症防治公益协会的康复患者。充分展示了他高超的领导管理技能,以及从精致宴会到大规模活动的高品质工作能力。
“明确的目标,挑战性的机会,尊重与及时而具有建设性的反馈”是Nicholas对新团队的管理理念和期许。凭借多年积累的经验和对美食毫不停歇的激情,Nicholas 在杭州君悦酒店将与其团队共同努力,通过不断研发烹饪技艺、挖掘新的烹饪方法和精选优质的原料,为我们带来非凡的美食体验。