成都东部美爵酒店—宋宴风华 · 味启汴京

2025年9月8日

穿越千年，品鉴大宋风华。一场舌尖上的文化之旅，融汇市井烟火与文人雅趣，尽览宋代饮食美学神韵。宋朝，中国饮食文化的黄金时代，坊市开放、夜市如昼，精致饮食渐入鼎盛。从汴京炙烤羊排、临安蟹酿橙，到成都玉糁羹、开封荔枝膏，宋人将四时风物凝于方寸餐桌，以“慢炊、细点、雅器”诠释东方生活美学，承续千年风雅，开启古今对话。

成都东部美爵酒店与开封建业铂尔曼酒店联袂呈现「锦澜宋宴」，以味觉徜徉汴京，以雅韵邂逅蓉城。

北宋决明兜子

复原自《东京梦华录》的古法佳肴。
甄选鲍鱼（古称决明）的软嫩，搭配肉丝的丰腴与笋丝的清新，以粉皮或荷叶裹蒸，锁住食材的复合香气。造型雅致，调味古朴，再现宋人食不厌精的美学精神。

蟹酿橙
源自《山家清供》，集秋日风味之臻味。取鲜橙为盅，纳蟹肉其中，蒸制后果香与蟹鲜交融，
口感丰富，意境清雅，彰显宋人“因物造菜、物物相谐”的烹饪哲学。