昆明空港希尔顿逸林酒店主厨季：菌香与火腿的盛宴

2025年8月11日

近日，昆明空港希尔顿逸林酒店迎来了备受期待的主厨季活动，此次活动以其独特的食材选择和精湛的烹饪技艺，为食客们带来了一场难忘的美食之旅。活动期间，酒店精心打造了一系列融合云南特色的菜品，其中云南菌子与火腿的搭配尤为引人注目。

云南，素有 “菌子王国” 的美誉，丰富的自然资源孕育出了种类繁多、味道鲜美的野生菌。在此次主厨季中，酒店厨师长代燕鹏、和杰忠巧妙地运用了多种云南本土菌子，如鲜鸡枞、干巴菌等，将这些大自然的馈赠转化为餐桌上的美味佳肴。

干巴菌空气春卷这道菜，选用了肉质甜美的干巴菌，其口感爽滑，菌香浓郁。经过厨师的精心烹制，菌子的醇厚香味与油炸外皮的香脆相互交融，每一口都充满了浓郁的山野风味，让人回味无穷。

而云腿鲍片冲浪鸡枞，则以鲜美的鸡枞为核心，其独特的香气为整道汤品增添了一份高雅的气质。与鲍鱼一同炖煮，汤汁浓郁鲜美，喝上一口，仿佛能感受到大自然的清新与活力。

云南火腿，作为云南美食的另一大代表，同样在此次主厨季中大放异彩。云南火腿以其独特的风味和精湛的制作工艺闻名遐迩。酒店选用宣威当地特产“乌金猪”后腿为原料的火腿，形似琵琶，肉多骨少，皮薄肉厚肥瘦适中，切开断面香气浓郁，色泽鲜艳，散发着诱人的香气。

此次希尔顿主厨季，不仅是一场美食的盛宴，更是一次对云南美食文化的深度挖掘与传承。酒店的厨师团队凭借着精湛的厨艺和对美食的热爱，将云南菌子与火腿这两种特色食材的魅力展现得淋漓尽致。活动将持续至9月底，感兴趣的食客们千万不要错过这难得的美食体验机会，一同来昆明空港希尔顿逸林酒店，品味这充满地域特色的美味佳肴。