近日，温州万豪酒店与法国国际美食协会（Chaine des Rotisseurs）、瓯菜俱乐部于酒店3楼「山海厅」联袂呈现“瓯·春宴”品鉴晚宴。活动以“春日复苏”为灵感，将法式餐饮的仪式美学与本地瓯菜非遗美食深度交织，打造一场跨越国界的舌尖感官诗篇。
整场品鉴会以“瓯越之春”为视觉主题，以温州本地瓯绣、油菜花以及竹枝组合花艺，营造东方雅境的沉浸式春宴空间。让宾客仿佛踏入一副立体化的瓯江畔江南春卷。
温州万豪酒店中餐行政总厨姜鹏——浙江工匠、中国浙菜非遗传承大使、万豪国际江浙区年度总厨——以“传统技法现代化”为核心命题，特制呈现本地标志性菜品。「瓯韵醉蟹生」遵循温州传统江蟹生腌技法提升海鲜本味；「翡翠火茸·赤嘴鳘鱼冰镇胶」精选东海赤嘴鳘鱼鳔，鱼胶经双重蒸制胶质丰盈软糯，浸入金华火腿、花雕酒与清汤调制的秘制冷萃汁冷藏沁润，入口随唇温渐次融化；「双酿琼浆·鸡露北麂黄鱼」甄选温州瑞安北麂岛地标黄鱼，以陈年花雕兑入温州双酿米灵䣼，酒香与鸡油渗入鱼肉肌理。佐配非物质文化——温州老酒汗白酒。诠释瓯越“以酒引鲜”的千年食补哲学。
温州万豪酒店将继续以美食为桥梁探索文化对话，通过非遗技艺活化、国际名厨合作等模式，为宾客解锁更多融合本土风物与国际视野的餐饮体验。
