近日，米其林在最近新开业的One&Only One Za’abeel酒店发布最新《2024迪拜米其林指南》。值得一提的是，Row on 45成为迪拜第四个获得米其林二星的餐厅。
©迪拜旅游局，One&Only One Za’abeel酒店
《2024迪拜米其林指南》共收录106家餐厅，对比2022年该指南创刊时收录的69家餐厅，增加了53.6%。指南由米其林著名的评审员匿名评选，入选餐厅数量相比2023年收录的90家有所增加，这也表明迪拜美食业规模不断扩张，且日益多样化。
最新指南共评选出4家米其林二星餐厅和15家米其林一星餐厅，其中有4家是新入选餐厅。此外，迪拜还拥有18家“必比登推介(Bib Gourmand)”餐厅和3家米其林绿星餐厅。（完整榜单附后。）
入选指南的106家餐厅涵盖35种不同菜系，丰富多样的选择推动着迪拜美食界的蓬勃发展，也表明了迪拜致力于为人们提供卓越的餐饮体验。
迪拜旅游和商业推广局（DCTCM）首席执行官伊萨姆·卡兹姆（Issam Kazim）表示：“我们自豪地迎来最新的《迪拜米其林指南》的发布，这也反映了从2022年指南首次发布到今年，迪拜美食不断发展的重要历程。我们向今年所有入榜餐厅表示祝贺，也对为餐厅成功做出重要贡献的老板、厨师和其他相关人士表示祝贺。迪拜丰富的美食满足了不同游客和居民多元化的口味和预算，是吸引人们的一个关键因素，这也使其成为最佳的旅游、生活和工作城市之一。”
米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）表示：“迪拜现在已是公认的国际美食目的地，这座城市多年来的美食发展令人印象深刻。迪拜的吸引力不只是针对国际游客或是当地美食爱好者，它以多元的活力也吸引了来自世界各地才华横溢的厨师和餐厅经营者，这群人也期望在迪拜占据美食版图的一席之地。凭借着风格各异的餐厅和美食类型，这里真正适合于每一个人。”
迪拜拥有丰富的美食资源，全城有13,000多家餐厅和小馆，从街头小吃、隐藏的小众餐馆到高级餐饮，满足着这座城市近200个国籍居民的味蕾需求。根据最新的《迪拜美食产业报告》，迪拜的餐厅密度在全球排名第二。此外，迪拜还被评为十大美食爱好者城市之一。
目前，迪拜已发展成为全球公认的美食中心，这一点从其获得的一系列奖项、荣誉和实行的举措中可见一斑，例如迪拜在2024年Tripadvisor“旅行者之选”（Travellers’ Choice Awards）中连续三年蝉联全球热门目的地榜首。此外，迪拜还持续举办一年一度的迪拜美食节，今年已是第十一届。
作为全球历史最悠久、最负盛名的美食指南之一，《米其林指南》自20世纪创立以来，一直通过其三星级标准对餐厅进行匿名评级，同时以“必比登推介”来认证具有合理性价比的餐厅。米其林绿星奖项于2020年推出，旨在表彰在可持续发展方面走在行业前列的餐厅。
迪拜的美食产业持续呈上升趋势，这也是在旅游业取得成功的印证——仅在2023年，迪拜就累计接待了1715万国际过夜游客，同比增长 19.4%。今年1月至5月，共有812万游客在迪拜过夜，比 2023 年同期增长了 10%。从中国市场来看，2024年前五个月，迪拜累计接待近36万中国过夜游客，与2023年同期相比增长了76%。
