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©Claire Cocano ©MFNelaton
法国高级美食界即将见证一场重大交接，巴黎勒布里斯托酒店（Le Bristol Paris）将迎来新任行政总厨Arnaud Faye。
Arnaud Faye，作为“法国最佳手工业者（Meilleur Ouvrier de France）”的荣誉得主，他热衷于选用优质的食材，以精湛的烹饪技艺打造出丰盛且精致的佳肴。与这家宫殿级酒店的理念相得益彰，主厨Arnaud Faye偏爱用现代手法赋予经典美食更多艺术的魅力，无论是两家米其林星级餐厅Epicure和114 Faubourg，还是Café Antonia、宴会厅以及客房服务，都将充分展现这一美食风格。
行政总厨Arnaud Faye将领导一支由200名才华横溢的成员组成的团队，其中仅厨房部门就有100人。Arnaud Faye对酒店下一步的烹饪发展和愿景得到了巴黎勒布里斯托酒店及其业主的全力支持，他们的目标是继续成为法国卓越美食的典范。这个全新的角色对这位45岁的厨师而言是一次激动人心的旅程，他一直渴望挑战自我，攀登新的高峰。
主厨Arnaud Faye表示：“我很自豪能够加入世界上久负盛名的宫殿级酒店之一，并成为其传奇法国美食传统的传承者。继续主厨Eric Frechon的工作是一项巨大的荣誉，而将自己的风格带入巴黎勒布里斯托酒店的厨房是一次令人兴奋的挑战。”
Arnaud Faye在法国的奥弗涅（Auvergne）长大，该地区被郁郁葱葱的大自然所环绕。随着季节的更迭，大自然的宝藏逐渐展现。童年的田园风光让他逐渐欣赏到植物的恩赐，并开始培养他对清澈、细腻口感的品味。
从Antoine Westermann在斯特拉斯堡主理的Buerehiesel餐厅到Bernard Loiseau在索利厄主理的Relais餐厅，他的才华一路熠熠生辉。这些丰富的成长经历让他爱上了制作复杂的酱汁，提升了他对当地食材的鉴赏力，并渴望将从大厨们那里学得的精湛烹饪技巧传授给年轻一代。年仅29岁时，他便被任命为巴黎丽兹酒店L'Espadon餐厅的主厨，为餐厅赢得了米其林二星。之后，他在尚蒂伊的L'Auberge du Jeu de Paume餐厅继续展现才华，再次为餐厅摘得米其林二星荣誉。随后，Arnaud Faye的目光投向了更高的目标，他来到埃兹的Château de la Chèvre d'Or餐厅，这家俯瞰地中海的瑰宝餐厅连续8年荣膺米其林二星。
2024年5月20日，这位主厨将重返巴黎，为这座宫殿级酒店带来匠心臻味。他的卓越才华与不懈追求将书写新的传奇，向食客展现精致而卓越的舌尖甄味。
巴黎勒布里斯托酒店首席执行官Luca Allegri表示：“很高兴Arnaud Faye加入我们的团队。他的价值观和愿景与我们不谋而合，这也是我对Arnaud作为理想人选的信心所在，他将延续巴黎勒布里斯托酒店所珍视的卓越艺术。他将为我们带来全新视角和愿景，我们对此深表欣赏，因为这将为我们酒店增添焕然一新的魅力与精神。”
巴黎勒布里斯托酒店全体成员都非常欢迎Arnaud Faye的到来，并期待着与他共同为这座近百年历史的宫殿级酒店续写传奇篇章。
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