今年冬天，巴黎勒布里斯托酒店（Le Bristol Paris）有幸成为第一个打造香槟王唐培里侬（Dom Pérignon）餐厅的地方。由酒店米其林三星餐厅主厨Eric Frechon和唐培里侬总酿酒师Vincent Chaperon合作，在精心调制的唐培里侬美酒和法式臻味的搭配中，邀请宾客共赴一场味蕾盛宴。这场私人盛宴每次仅接待2-6位宾客，于2023 年 11 月 27 日至 2024 年 2 月 18 日期间，限时供应。
酒店在庭院花园中创造了一隅饶富奇趣的用餐空间，由一个沉浸式酒吧和一个独特的用餐空间组成。Le Bar by Dom Pérignon 以现代线条及华丽的装饰，完美展现了巴黎布里斯托的明亮氛围与唐培里侬酒庄的神秘美感之间的优雅对比。此外，独特的单面镜设计，营造出了一个私密的用餐空间，而厨房内演绎的烹饪艺术则通过镜面呈现给宾客。
这场冬季限定香槟餐酒私人盛宴始于酒吧，主厨Eric Frechon和唐培里侬总酿酒师Vincent Chaperon在讨论菜单时，便细究每道餐酒搭配的细节，将平时只整瓶供应的香槟调整为按杯供应，并搭配诱人的精选小食，丰盈味蕾的同时亦谱写出一曲曼妙动人的乐章。
短暂的休憩和场景转换后，宾客将移步至专属用餐空间，享用6道式佳肴：Dom Pérignon Vintage 2013 搭配索罗涅（Sologne）鱼子酱、香煎野生大菱鲆佐白松露配以P2年份香槟Dom Pérignon Vintage 2004，最后，以一杯15年漫长熟成的Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2作为点睛之选，与黑松露奶油冰激凌相得益彰，搭配坚果巧克力，共同交织出美味的新高度，为这场冬季限定的私人盛宴画上了完美的句号
