2023年10月9日，中国，深圳 — 秋风已至，不时不食。深圳中洲万豪酒店中餐行政总厨王健师傅携团队匠心烹饪创意料理，推出“万味入秋”秋季时令菜单，觅当季鲜美食材，将传统粤味与西式料理手法巧妙融合。即日起至11月7日， 诚邀宾客于荷塘雅苑般的万豪中餐厅欣赏深圳湾高空美景之余，品秋日丰馔曼妙之味，邂逅馥郁味蕾体验。
秋，孕育众多鲜美食材，如奄仔蟹、太湖肥美的大闸蟹、生晒半干的金蚝等，这些都是屡获殊荣的酒店中餐行政总厨王健师傅喜爱的时节珍品。王师傅拥有超过20年的烹饪经验，曾任职于北上广深多家酒店及餐厅，曾获“2022环球美味卓越大厨烹饪大赛：优秀大厨（全国前20）”奖项。王师傅对粤菜及江浙菜拥有独到见解，擅长挖掘食物的本质特性，结合当地地域特征及风土人情从而创造出新式融合料理，并揉进西式摆盘的精致美感，呈现出道道巧手佳肴。王师傅在万豪酒店“灵饮感食”精神的驱动下，推出了“趣胃餐桌”概念，将优选食材、烹饪方式及调味料重新排列组合，激发全新视觉及味觉体验，让食客体验成为都市美食家的乐趣。
鱼子酱松板肉
松板肉为猪颈两侧的肉，因稀少和矜贵，俗称黄金六两。其油脂如雪花般均匀分布，脆嫩细腻，口劲适中。将松板肉去皮改刀后，配以圆润饱满的鲟鱼子酱点缀于上，入口层次分明，既有松板肉的酥脆，亦有鱼子酱独特鲜味。
熟醉奄仔蟹
珠江入海口的台山，光照充足，咸淡水交汇，这得天独厚的环境孕育出传奇般的“蟹中女神” – 奄仔蟹。王师傅选用刚成熟的肥美母蟹，蟹肉嫩滑，质如软玉，以秘制虾料汁手工熟醉腌渍6小时后，酒意香浓，肉质金黄清甜，唇齿留香。
乳鸽两吃
古语曾言，“一鸽胜九鸡”。甄选皮薄肉嫩的中山石岐妙龄乳鸽，王师傅以全新演绎方式为食客带来了秋季温补小炒的九层塔鸽腩炒鲜鲍和汁多味鲜的烟熏盐焗乳鸽。
陈皮焗金蚝
生蚝晾晒二至三日后便成了“金蚝”，要做成“金蚝”则需在阴天日子里靠着微弱日光将水分沥干，方能使鲜味和蚝味更为浓缩。万豪中餐厅本次秋季新品选用十五年老陈皮及生晒半干金蚝，保留传统潮州菜的做法，复刻时光之经典。
意大利黑醋舒芙蕾焗蟹粉
以西式手法创造中式新风味，经典西餐甜品舒芙蕾细腻绵密，烤至外壳金黄酥脆。内里却注入时节大闸蟹肉粉，点缀些许黑醋，具有味型和谐之美。
感受秋意，味蕾先行。即日起于深圳中洲万豪酒店万豪中餐厅与时令美馔来一场不期而遇的邂逅，赏味期限至11月7日。餐厅营业时间为午餐11:30-14:30 ，晚餐17:30-22:00。预定或查询更多详情，请致电万豪中餐厅：86 0755 8436 8288
关于深圳中洲万豪酒店
深圳中洲万豪酒店位于南山区繁华的中央商务区，坐拥深圳湾高空景致及城市旖旎景观。酒店地理位置优越，交通便捷，毗邻海岸城购物中心及餐饮美食店，数步之遥便可到达深圳保利剧院。距深圳湾口岸约2.4公里，往来香港快捷便利；距蛇口码头约5.8公里，与澳门隔海相望；距深圳宝安国际机场24公里和深圳北站约20公里。店内随处可见富有岭南特色文化元素的艺术品，在别致、现代、自然的风格下，被誉为美术馆酒店。酒店设有340间舒适客房，会议场地和宴会空间总面积达2,000平方米，其中大宴会厅及多功能厅可灵活分隔或合并使用，满足各类活动需求。店内卓越的餐饮团队，提供各类餐饮服务，无论日常用餐或宴请活动，中西式厨房皆可按需呈现极具创造力且激发灵感的美食，致力于为商旅宾客提供一段非凡精彩的旅程。
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