每年的初夏时节，远离城市喧嚣，倚着灿烂阳光、绿意和花朵及香草馨香围绕的空中花园，都会焕新成为花园餐厅Le Jardin。餐厅位于巴黎白马庄园（Cheval Blanc Paris）7楼，整个夏天，这里都将为旅客和饕客们打造一隅舒适的休闲空间享受法式季节料理，亦能远眺塞纳河、圣母院和巴黎铁塔等城市地标景观。 Le Jardin邀请行政总厨 William Béquin和名厨Arnaud Donckele以清爽诱人的番茄与草莓为主调，加上当地季节性食材，为全球饕客缔造一曲餐桌上的绮丽颂歌。
活力风尚
在这处占地650平方米的空中花园里，别致、温暖的红色与白色色调相映成趣，定制的设计装饰细节旨在诠释精致和法国生活艺术的特色。
步道以田园风光的感觉，上面修剪着绿色植物、热烈的火星花、蜂鸟紫薇的精致花冠和紫色卡多拉灌木玫瑰在微风中轻盈飘动。
令人惊喜的是，这处空中花园由香草馨香环绕，拥有多品种百里香、芫荽和芳香罗勒，更有番茄藤和草莓植物为伴。
热烈活力的设计风尚与美馔体验完美融为一体。
美馔颂歌
今年，Le Jardin餐厅开幕时间为6月1日至9月15日，期间将由酒店两位主厨William Béquin和Arnaud Donckele联袂呈现当季灵感美馔，取用坚持永续农业的南法家族农产经营者Christophe Latour和巴黎都市农场Plantation Paris所种植的新鲜食材，如复古番茄、菠萝番茄、源自克里米亚的Black Krim番茄、罗马番茄、Olivette番茄等为主要食材，搭配主厨打造创意菜式，如炙烧鲔鱼和鲹鱼佐鸽子樱桃番茄佐薄荷与紫苏，或是樱桃番茄咸派佐菠萝番茄与罗勒冰沙等一道道丰富多层次口感的特别料理。
此外，若乐于尝鲜，不妨可以尝试餐厅为此推出的法式糖渍柠檬、搭配番茄与鸡肉佐橄榄、马郁兰，或法式吐司，搭配烤制番茄与伊比利火腿佐复古番茄、茴香冰沙等。甜点主厨Maxime Frédéric将草莓与冰镇马尔芒德番茄汤、西瓜和布拉塔芝士一同点缀于甜点盘之上，并准备草莓塔佐奶酪和意大利冰淇淋，让轻盈雅致的风味陪伴宾客一起度过巴黎的夏天。
Le Jardin餐厅开幕时间为2023年6月1日至9月15日
预约请洽
+33 (0)1 79 35 50 22
LETOUT.PARIS@CHEVALBLANC.COM
