北京诺金酒店特别奉上「品松」创意菜系列，于2023年开年风雅上市。回归眠云梦月的极致雅境，道道西式手法烹制的菜品中暗藏无限中式逸趣。致敬诺金品牌标志性的“中式奢华”，厨艺总监Daniel Brooker及其团队采用代表「热情好客」与「中式风雅」的松柏作为灵感，舌尖构筑一座中式风雅松柏林。同时融入其他颇具中式逸趣的元素如莲藕、绿茶、茉莉花等，风雅松柏间，引领口味考究的饕餮食客在悦享精致烹饪的西式菜品的同时，沉浸于探索中式雅趣的无尽乐趣中。
厨艺总监Daniel Brooker及其团队以遒劲苍润的松柏为题，特别设计雅致美食诗篇。以中式创意烹制西式料理，巧妙融合他所擅长及热爱的烟熏肉品匠心风味，以美食定义诺金代表性的「中式奢华」生活方式。
该创意菜系列最具代表性的一道菜品为「松」1公斤美国牛肋排。松柏林间，清风相伴，松之「柔」融蕴牛肋排之「刚」。以松枝及松果特别熏制，演绎甘甜口味及隽永香气。与代表清雅的松枝一同呈现，妙趣融合中式柔雅。此外，另外一道颇具特色的菜品为「京」15日干式熟成鸭胸。以备受钟爱的北京烤鸭为灵感，采用西式烹制手法，别样演绎雍容京式风味。选用恰到好处的15天干式熟成技法，外皮酥脆，呈现更自然及平衡的口味。
同时，为确保食客中式逸趣美食之旅开篇即精彩，头盘菜品设计中也融入巧思。卡露伽皇后鱼子酱搭配三文鱼塔塔及鳄梨酱，诺金品牌核心的“中式奢华”暗藏于卡露伽鱼子酱。清新口感间，沉浸于诺金独特的奢美雅境。香煎扇贝配甜辣酱，搭配法式酸奶油及莲藕脆片，采用中式文化中象征纯美的莲藕，引领食客彷佛步入一座中式湖景庭院，在美味中探索无尽中式风雅。细节处也暗藏玄机，以四川麻椒、茉莉茶、陈皮等中式食材入味酱汁及食盐，佐配烟熏肉品，增添优雅中式食趣。
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