苏州西山岛四面环湖，鸟语花香，物产丰富，被誉为苏州人休闲养生的后花园。为让宾客能够品尝到饱含自然精华的西山美味食材，苏州香格里拉中餐大厨多次探访寻得一片肥沃宝地，作为酒店无公害蔬菜的直供基地，每日将当天采摘的各式鲜嫩蔬果奉于香宫席间，让西山传承的灵秀美馔滋养每位在中餐厅尝鲜的宾客。
除此之外，酒店还在西山寻得一片广阔的养殖池塘，里面孕育着众多“游泳健将”，这里产出的鱼、甲鱼、虾米吸收了阳光雨露和天地精华，美好的气候环境让这些灵物肉质紧致，鲜香四溢，营养丰富。
苏州香格里拉中餐行政总厨赵师傅，擅长于精选四季美好食材，不时不食，以“看天吃饭”的取材理念，顺应自然万物的节奏，亲选天然绿色食材，为宾客们私人订制了五星级的农家盛宴。正值初夏时节，赵师傅的夏季精选菜单少不了以下招牌菜品：黄焖菜花甲鱼，甲鱼肉味鲜美，焖煮后入口软糯，搭配菜花的清新，是夏季滋补佳品；荷香玉米粉蒸肉，荷叶包裹着排骨，蒸煮至酥烂而粉嫩，夹起一块送入口中，是可以立即让人回血的美味；鲜虾籽烩瓠子，瓠子柔嫩细腻，虾仁鲜嫩Q弹，鲜虾籽粒粒分明，清炒加工便可令人胃口大开。
赵师傅以十多年岁月练就一身烹饪技艺，以匠心实力在香宫中餐厅奉上夏季精选菜品，邀请广大宾客前来尝鲜品鉴。
