2022年3月，北京金融街丽思卡尔顿酒店四季汇餐厅“鲜味小厨”系列晚餐零点美馔即将于3月23日新鲜上市。
四季汇中餐厨师长陆碧俊拥有近三十年的烹饪经验，他认为好的食材新鲜而娇嫩，火与锅的灵魂碰撞，散发出浓浓的锅气香味；鲜味当先，品味人生，这就是中式佳肴的魅力。此次上新主推新京菜，同时也融合了湘菜和鲁菜风味，在保留经典菜系精髓的基础上发挥灵感与创想。他带领团队，甄选地道新鲜食材，以多元的中式烹饪方法，用心雕琢每道菜品的细节之处，旨在以“鲜香”、“品味”的概念将一场味觉盛宴呈现在大众眼前。
海钓黄鱼岛大黄鱼，精选来自浩渺东海中咸水和淡水汇聚的瓯江入海口鹿西黄鱼岛的大黄鱼，肉质纤维性强，口感细滑。
鲁菜自古以来都占据了八大菜系中举足轻重的位置，齐鲁干炒大虾就是陆师傅带给大家的鲁菜代表作，选用虾肉明亮剔透的渤海大虾，烹饪方式化繁为简，尽可能保留大虾新鲜Q弹的肉质和丰富的营养成分，令人回味无穷。
烹制安格斯牛小排，牛肋肉加入香料烹煮，再用以恰到好处的烹饪方式，让每一粒牛肉都外酥里嫩，汁香四溢。
中式餐桌上不可或缺的一定是一道靓汤，干墨鱼瑶柱煲肉排选料讲究，汤味醇厚，慢火细炖只为一盅好汤。
耳熟能详的这道锅包肉，口味酸甜，脆劲十足，精细的烹饪手法成就了它的美妙口感。
3月23日起每周三至周日晚17：30至22:00，期待您“鲜“行一步，探索更多“鲜味小厨”系列晚餐零点珍馐。
位于酒店一层的四季汇餐厅Greenfish，因水得名。餐厅的形状宛若游鱼，主色调是清新的柞绿，以五行之中“水”元素为灵感而设计的用餐佳处。
若咨询或预订,请致电：010-6629 6990；或关注北京金融街丽思卡尔顿酒店微信公众号获取更多酒店信息。
