藏于苏州香格里拉的匠心料理——西村日本料理将带来全新的怀石料理套餐，用清新口感唤醒沉睡的味蕾。怀石料理原本是日本茶道中主人请客人品尝的饭菜，但随着时代的变化现在已不限于茶道，已经发展成为高端日料的代名词。
怀石料理每道菜的分量不多，但都讲究精致，食材的选择应季节变换顺自然道法，尊重食材，以味动人。盛装的器皿主要有陶器、瓷器和漆器等，摆盘时注重色调与形态的视觉搭配，好似一件艺术珍品，体现了日本料理外观的美轮美奂。
我们的主厨根据香气、色泽和味道搭配，结合苏州人的饮食习惯，选取了入口顺滑的蓝鳍金枪鱼、被誉为日本池鱼王的竹荚鱼、被视为海中虾王的牡丹虾、法式鹅肝、雪花和牛等高端食材，加以巧妙的刀工和独特的烹饪手法，为宾客奉上正宗怀石料理套餐。
为了体现料理的新鲜度和口感，怀石料理的上菜顺序和温度都非常讲究。此次推出的套餐供九道菜，以五款精致的开胃小菜作为前菜，丰富的口感让胃口大开（八寸）；三款刺身紧随其后，入口清新适合打底（向付）；品尝过两款凉菜后，喝上一碗热汤，鲜美浓郁，舒适暖胃（煮椀）；寿司搭配醋饭可以充盈味蕾（食事）；接着端上金黄酥脆的天妇罗，细细品尝其内心鲜嫩多汁（扬物）；炭火烘烤的蓝旗金枪鱼下巴，油脂丰富，肉质紧实（烤物）；主菜的出场，将晚餐推上高潮，雪花和牛入口即化，搭配稀有的黑松露秘制酱汁，令人回味无穷（引菜）；香煎鹅肝及雪花和牛肉粒搭配醋饭作为主食激发味蕾（御饭）；最后以宇治抹茶布丁和水果结束一餐，茶香浓郁、清甜而不腻（水物）。每一道菜都需要在恰当的时候送到餐桌前，体现出怀石料理满满的仪式感。
材精方食精，本色自出色。苏州香格里拉西村日本料理新年伊始邀您品尝正宗怀石料理。
