火锅，古称呼“当董羹”，因食物投入沸水时发出“咕咚”声而得名。
广州柏悦酒店悦厅推出当季位上火锅，厨师匠心甄选食材，慢火熬制汤料，“浓香番茄牛肉”、“鲍鱼鸡汤”或“花胶鸡汤”汤底，浓郁香稠，养生滋补任君选择。奉上精致开胃菜，酱香一口脆、盐水牛肉、酱鸭舌、话梅番茄等，酸辣酥脆爽口。涮煮海鲜类包括鲜活生猛九节虾，巴掌长的大虾肉质肥美；每日严格甄选的品质上乘海参和大连鲍, 肉质细嫩, 煮起即食；厨师将龙趸的鱼肉和鱼骨分离，做成鱼肉切片, 雪白透明，一口一片肉的吃法，细嫩爽滑。传统潮州鱼丸、潮州牛筋丸浮水即捞，弹筋韧十足，美味势不可档。传统新鲜走地鸡一入锅便飘香四溢，汤底口感浓郁细腻，汁香味鲜。尤其推荐和牛肉，肉香四溢，鲜嫩多汁、口感醇香，搭配多种时令蔬菜、菌菇、豆制品等菜品以及广府伊面、潮州粿条和手工鲜肉云吞，佐以八种不同食材调制独门秘制酱汁，尽享窝心暖意。
透过65层的悦厅全景落地窗，广州美景及珠江两岸一览无余，一边品尝冬日暖心火锅，一边欣赏广州塔和海心桥的迷人景色。
午市 | 浓香番茄牛肉或鲍鱼鸡汤底 每位198元
晚市 | 浓香番茄牛肉汤 每位398元 | 花胶鸡汤底 每位498元
广州柏酒店定制暖心火锅于即日起至2022年5月，午、晚餐期间在悦厅供应。敬请提前通过电话（+86-20-3769 1234）或酒店官方微信商城（@广州柏悦酒店）预订。
