近日，美国阿拉斯加海产市场协会携手香格里拉集团举办的“美国阿拉斯加海产厨师大赛”决赛在南京香格里拉美食研发中心正式开赛。
来自香格里拉集团中国大陆地区的9家酒店的10位大厨齐聚一堂，以海产品——阿拉斯加鲪鲉和鲽鱼为主食材，随机抽取辅料，现场制作两道菜品的形式，在限定时间内通过构思、备料、烹饪、分享等环节，展示大厨们的丰富想象力、对食材的灵活运用和精湛的烹饪技艺。
此次活动共有来自27家酒店的52名大厨报名参赛。经过线上初赛，有10位大厨赢得了决赛席位。决赛当天，由美食家、专业评审、主办方组成的决赛评委团，根据色、香、味和创意理念最终评选出冠亚季军。他们分别是来自青岛香格里拉的茅海华师傅、义乌香格里拉的麻建昆师傅、上海浦东香格里拉的郑重师傅和宁波香格里拉的赵敬有师傅。来自长春香格里拉的刘闹师傅和哈尔滨松北香格里拉的刘斌师傅则摘得了最具人气奖和最具创意奖。
香格里拉集团中国区餐饮助理副总裁卢志文表示：“很高兴与美国阿拉斯加海产合作这次厨师大赛。我们一直非常注重烹饪人才的培养，为此我们还专门成立了研发中心，定期举办美食交流活动，为厨师团队打造提升技艺的平台。同时，我们也积极与供应商建立长期合作伙伴关系，开发相关产品，为酒店提供高质量、高标准的食材，使大厨们能够充分施展所长，为客人呈现更多创新烹饪理念与惊喜用餐体验。”
