粤菜名厨华丽转身 挑战不一样的‘江南味道’
杭州英冠索菲特酒店行政总厨陈志勇（Oscar Chen）从业26载，有超过12年中餐料理的丰富经验。曾服务于洲际，半岛，希尔顿，喜来登等国际酒店集团。源于对烹饪的浓厚兴趣，陈师傅擅长将本地饮食文化融入菜品创作中，并不断在各地积累新的文化体验与创作灵感，总能产生源源不断的新创意。他认为“美食的灵感来源于生活，只有懂得享受生活的人才能将食材制作出极致的味道”。
陈师傅出身广东，深耕粤菜领域多年，来杭州之前，已在粤菜界名声斐然。杭州深厚的文化底蕴与秀美的山水，激发了他对浙菜的浓厚兴趣。相较于粤菜注重食材本味，江浙本帮菜的浓郁口感与极具江南意蕴的摆盘赋予了陈师傅新的创作热情。他希望为萧湘阁制作独树一帜的新食谱，引领萧山区人民饮食新习惯。以黑松露脆皮鸡为例，采用优质食材，结合粤式烹饪手法，打造至甄口感，搭配江南菜系的摆盘特色，为客人呈现出味觉与视觉的双重享受。
‘取之自然，用之自然，从食材的挑选开始，我们要为每一位食客，创造与众不同的美食之旅’。时至今日，陈师傅仍然坚守精益求精的初心。在每一季，陈师傅都会甄选时令新鲜食材，坚持不懈研发新菜式，只为给每一位美食达人带来别致的用餐体验和意料之外的新鲜感。26年孜孜不倦的匠心精神，成为陈师傅不断挑战创意美食的动力，他热衷并期望将萧湘阁打造成不一样的‘江南味道’。
