美食新粤界 – 传统与创新融合的新式粤菜料理
杭州英冠索菲特酒店坐落于钱塘江南岸，毗邻滨江中央商务区中心，是该区域内首家国际品牌奢华酒店。酒店离杭州国际博览中心和奥林匹克体育中心仅两站地铁站，是商务旅客的便利下榻处所。酒店靠近湘湖和宋城主题公园，距风景如画的西湖仅七站地铁，是休闲游客的理想度假之地。同时，杭州英冠索菲特酒店周边交通便利，距杭州南站30分钟车程，距杭州萧山国际机场40分钟车程。
杭州英冠索菲特酒店为宾客提供享誉全球的美味料理，力求成为都市社交中心。其中，潮筷特色餐厅是具有法国风情的粤式餐厅，以雅致的法国艺术演绎粤菜的独到美味。两种文化元素相互融合，呈现‘潮筷’式享乐主义，专注服务于品质晚餐。灵动，创意，欢乐，体验不一样的用餐环境。
主厨推荐菜：
金牌榴莲酥
只采用当天新鲜泰国金枕榴莲，不额外添加任何材料，每一个榴莲酥都是点心师傅当天手工现做，外皮香酥，里面的榴莲果肉细腻鲜甜。
古法烟熏玻璃乳鸽
精选乳鸽，提前腌制，风干24小时后，方可确保每只乳鸽足够入味，皮脆多汁，配上荔枝木的烟熏口味，口感丰富，每日限量，先到先得。
潮筷点心拼盘
广式经典虾饺烧卖也有新吃法，融入法式元素，在烧卖上增添别样色彩，黑色是黑松露虾饺，绿色是柠檬草虾饺，另有鲍鱼烧卖也不容错过。
