杭州君悦酒店新任命——行政总厨Nicholas Richard Blair。来自澳大利亚的Nicholas从小就对烹饪产生了极其浓厚的兴趣，在职业生涯中不断开辟新的烹饪创意和精湛的美食呈现。
从幼年时期，Nicholas就跟着父亲学习如何做饭，对烹饪有着独特的见解和至深的喜爱。从那以后，他在悉尼和墨尔本最好的几家餐馆工作过，并取得了成功，之后相继在墨尔本植物园酒店和悉尼丽思卡尔顿酒店工作。来到亚洲后，Nicholas继续着自己对美食的追求，曾任职于香格里拉，洲际，费尔蒙等多家知名国际品牌酒店，积累了二十余年的丰富工作经验。任职杭州君悦酒店行政总厨一职前，Nicholas于武汉费尔蒙酒店作为开业团队成员担任行政总厨职位。
Nicholas 拥有康奈尔大学双硕士学位证书，包括酒店管理专业硕士以及酒店管理策略、营销和财务管理专业硕士。对寻找新鲜的当地产物及世界各地的优质食材的热情，时刻钻研前卫时尚的烹饪技术，这些经历和经验都使他的美食之道备受追捧。
Nicholas成功地在亚洲各地运行着从100至5000人的大型宴会活动，中国长城时装秀晚宴是他个人的最爱，同时2008年的北京奥运会经历也使他激动与喜爱。2015年他在上海浦东香格里拉领导团队一起打破了“最多人抛掷披萨饼面团”吉尼斯世界纪录，活动所有售卖所得悉数捐献给“超越意识”癌症防治公益协会的康复患者。充分展示了他高超的领导管理技能，以及从精致宴会到大规模活动的高品质工作能力。
“明确的目标，挑战性的机会，尊重与及时而具有建设性的反馈”是Nicholas对新团队的管理理念和期许。凭借多年积累的经验和对美食毫不停歇的激情，Nicholas 在杭州君悦酒店将与其团队共同努力，通过不断研发烹饪技艺、挖掘新的烹饪方法和精选优质的原料，为我们带来非凡的美食体验。
