东莞洲际酒店近日任命来自香港的法国厨皇国际美食会会员、法国蓝带美食会会员、世界米其林服务的星级华人明星厨师——叶文健先生，担任中餐行政总厨，全面负责酒店彩丰楼中餐的日常运营工作。叶先生对菜品精益求精，执着求真的态度将会为食客带来耳目一新的用餐体验。
叶文健先生在行业内沉淀40余年，曾出任于香港JW万豪酒店、上海洲际酒店、福州香格里拉酒店、深圳朗廷、厦门康莱德酒店等多家奢华酒店的中餐行政总厨，且有着新加坡万豪酒店、上海元一希尔顿酒店等酒店开业筹备的丰富经验。
在叶先生的职业生涯期间，他曾斩获荣誉无数：法国美食骑士勋章；世界米其林高级服务勋章；香港米芝莲餐厅优秀工作成果；法国国际厨皇美食第五届卓越成绩和突出贡献奖；2004-2005年度德国汉莎航空明星天厨；世界中餐名厨交流协会理事等。尽管荣耀加身，他仍然对“烹饪”抱有赤子初心，历年辗转多地不懈追求，让他对地道的粤菜有了自己独特的心得与理解。对于市场上推崇的“精致摆盘”，叶先生也在努力探索一条中西融合、推陈出新的道路，让传统粤菜的灵魂“锅气”与摆盘的“冷却精致”精准调和，达到平衡。
东莞洲际酒店彩丰楼中餐厅，将地道粤菜作为主打料理，精心选购优质原材料，并由星厨叶文健先生及其优秀厨师团队掌勺料理，与东莞当地口味融合创新。口感层次丰富的菜肴将带给食客们一个色彩纷呈的味觉盛宴，并创造现代时尚的用餐体验。此外，彩丰楼非常注重当地美食纯正风味，竭力呈现融合东莞文化和历史特色的纯正广式味道，是喜爱粤菜的食客们不可错过的一个美食亮点。
在他曾经工作的香港利苑酒家严苛要求熏陶下，叶先生对菜肴出品的每一个细节精心雕琢的匠人精神与对厨师这个职业的热爱浸入骨髓，深深地影响着他往后的30多年职业生涯。叶先生曾说：“在烹饪上，每一个细节都需要我们的用心，小到调配料，大到烹饪功底，每一道菜的细节串连起来，就是你菜品的味道。”
